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天热，鸡蛋还在放冰箱？老农教我这2招，2个月不坏，还跟鲜的一样

时间 :2023-06-03 16:16:00   来源 : 个人图书馆-qweasdzxcrty

说起鸡蛋，几乎是所有人心里赞不绝口的一种高营养的食物。鸡蛋在我们日常生活中也是占领这一席不可或缺的位置，很多餐饮领域的食材都必须得有鸡蛋，蛋糕，面包，甜品，炒菜，浓汤等地方都会用到鸡蛋，包括我们自身也会经常吃到鸡蛋，蒸蛋，煮蛋，蛋花汤等等，几乎可以说，我们的生活是离不开鸡蛋的。

鸡蛋里面含有大量的蛋白质，我们食用之后，就会对帮助我们补充身体所需的大量营养物质，促进我们的身心健康。

那么，我们一般在生活中见到的保存鸡蛋的方法，人们大多喜欢将鸡蛋放在冰箱里，以前小编也是将鸡蛋放在冰箱，直到前几天回老家遇到了一个伯伯，他家专门养鸡的，鸡蛋每天的产量也是数不胜数，但由于今年的整体经济环境不景气，他家堆积的鸡蛋特别多，我就很好奇地问了一句，这么多鸡蛋都要放冰箱吗？你们都是咋保存的！


(相关资料图)

结果伯伯说，他们家冰箱里从来不放鸡蛋，放在冰箱里最多只能保持一周的新鲜度，如果时间再多，鸡蛋里的蛋黄就会开始散掉，当我们拿出鸡蛋的时候，轻轻晃动一下，就会有水流声，说明鸡蛋已经变质了，蛋黄和蛋白已经融合在一起了。

好奇的小编再三追问，不放冰箱那放那里了？结果伯伯说只需用两个方法就可以让鸡蛋两个月不坏，拿出来的时候还是跟新鲜的一样！伯伯没说之前，小编是想不出来的，大家能想到吗？

第一种方法：将鸡蛋与空气隔绝。

具体我们应该怎么做呢？

当我们将鸡蛋买回来之后不要只想着往冰箱里保存，也不要忙着把鸡蛋拿去清洗一遍，最有效的方法就是将鸡蛋放在油里面滚一滚，或者用刷子给鸡蛋刷上一层油，给鸡蛋抹好油之后，将鸡蛋的大头朝上放在阴凉通风的地方就可以了。

很多人不明白为什么给鸡蛋抹上油，让小编来告诉大家吧！

因为鸡蛋被食用油覆盖一圈之后，鸡蛋壳上面的气孔也就会被食用油给堵住，这样就会让鸡蛋跟空气隔绝了，也将细菌、微生物这些的一起隔绝了，不仅防止了鸡蛋内水分的流失，阻止了微生物的破坏，保证了鸡蛋的营养持恒。这样抹了油的鸡蛋，至少可以保存几个月，比放冰箱还新鲜。

第二种方法：需要将鸡蛋保持干燥。

那么我们怎么个保持干燥的方法呢？

如果我们是从小生活在农村上的孩子，大部分一般都见过麸皮、稻壳，我们就可以鸡蛋的大头朝上埋在麸皮或者稻壳堆里，这样就可以让鸡蛋保持干燥了。将鸡蛋放在麸皮或者稻壳堆里，主要是因为它们可以吸收水分，尤其是鸡蛋周围的空气中含有大量水分，如果将鸡蛋保持干燥，这样鸡蛋就不容易变质了，再取出来食用的时候，鸡蛋依旧很新鲜。

当然，很多生活在城市上的人找不到麸皮和稻壳，那也不用慌，我们一般都可以用大米、小米或者沙子等来代替，都是差不多的效果。

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